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Les légumes verts à feuilles -

Les épinards et le chou kale contiennent des glucosinolates, des antioxydants, des vitamines et des minéraux, qui contribuent tous à la santé du cerveau.

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Les produits à base de soja -

Les produits à base de soja sont riches en antioxydants appelés polyphénols. Des études ont établi un lien entre les polyphénols et la réduction du risque de démence, ainsi que l'amélioration des capacités cognitives dans le cadre du processus de vieillissement.

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Les fruits rouges -

Les fruits rouges, tels que les myrtilles et les fraises, doivent leur couleur particulière aux flavonoïdes, des pigments végétaux naturels qui favorisent une meilleure mémoire.

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Les avocats - La consommation d'avocats, naturellement riches en graisses mono-insaturées, peut réduire la pression artérielle et, par conséquent, le risque de déclin cognitif.

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Les fruits à coque et les graines -

Les noix, les amandes et les graines de chia sont riches en vitamine E, un antioxydant qui a démontré améliorer la cognition et réduire le risque de maladie d'Alzheimer.

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Le brocoli -

Le brocoli est riche en composés appelés glucosinolates qui, lorsqu'ils sont décomposés par l'organisme, produisent des isothiocyanates. Les isothiocyanates peuvent réduire le stress oxydatif et diminuer le risque de maladies neurodégénératives.

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Le curcuma - Les épices couramment utilisées pour leur saveur sont également réputées pour leurs propriétés antioxydantes. Par exemple, le curcuma, qui contient de la curcumine, peut réduire l'anxiété.

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Le kimchi et la choucroute -

Les aliments fermentés jouent un rôle essentiel dans l'alimentation humaine. En effet, plusieurs études scientifiques suggèrent que la consommation d'aliments végétaux fermentés améliore les fonctions cognitives.

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Le chocolat noir (70% et plus) -

Le chocolat noir est une excellente source de fer, lequel joue un rôle important dans la production des neurotransmetteurs sérotonine, dopamine et norépinéphrine, tous essentiels pour la santé mentale.

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Le café -

Des chercheurs ont constaté que la caféine augmente l'entropie cérébrale, favorisant ainsi une activité cérébrale plus complexe et variée. Avec une entropie élevée, le cerveau peut traiter davantage d'informations.

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Les œufs -

Les œufs sont une excellente source de vitamines B6, B12 et d'acide folique. Certaines études suggèrent que ces vitamines peuvent prévenir le rétrécissement du cerveau et retarder le déclin cognitif.

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Les céréales complètes - Le riz brun, l'orge et les flocons d'avoine fournissent une libération lente et régulière d'énergie, favorisant ainsi une concentration mentale soutenue.

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Les poissons gras -

Les poissons gras tels que le saumon, le thon et les sardines sont une excellente source d'acides gras oméga-3. Des études ont montré que les personnes ayant un taux élevé d'oméga-3 présentaient un flux sanguin plus important dans le cerveau.

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Les betteraves - Ce légume-racine est excellent pour le cerveau ! Il contient des nitrates qui peuvent améliorer le flux sanguin vers le cerveau, ce qui, en fin de compte, peut contribuer aux performances mentales.

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Le bouillon d'os - Le bouillon d'os contient du collagène qui aide à réduire l'inflammation intestinale ainsi que des acides aminés curatifs, comme la proline et la glycine, qui assurent le bon fonctionnement du système immunitaire et améliorent la mémoire.

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L'huile de coco - L'huile de coco peut contribuer à supprimer les cellules responsables de l'inflammation dans le cerveau. De plus, elle peut être utile dans la lutte contre la perte de mémoire liée à l'âge.

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L'huile d'olive vierge extra - Riche en antioxydants puissants appelés polyphénols et en graisses insaturées saines, l'huile d'olive vierge extra offre des avantages sur le plan cognitif aux personnes âgées.

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Les légumineuses - Les légumineuses, notamment les haricots noirs, le soja et les haricots rouges, sont riches en composés anti-inflammatoires qui ont une action neuroprotectrice.

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La dinde et le poulet - La dinde et le poulet contiennent du tryptophane, un acide aminé qui contribue à la production de sérotonine, un neurotransmetteur associé à l'humeur et au bien-être.

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Le thé vert - Le thé vert contient de la caféine et de la théanine, un acide aminé qui améliore l'humeur et réduit le stress. De plus, il est associé à une diminution des troubles cognitifs chez les adultes d'âge moyen et les personnes âgées.

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Le thé au gingembre -

Le thé au gingembre est connu pour sa capacité à favoriser le bon fonctionnement du cerveau.

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Le romarin -

Le romarin protège le cerveau contre les radicaux libres, qui sont liés à la neurodégénérescence et à la maladie d'Alzheimer.

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Les agrumes -

Les agrumes, riches en vitamine C, contribuent à la production de neurotransmetteurs qui assurent l'attention et la concentration.

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Le yaourt - Les aliments riches en probiotiques, comme le yaourt, favorisent la santé intestinale, ce qui peut directement influencer la production de sérotonine, responsable des sentiments de bonheur et de bien-être.

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Les tomates -

Les tomates sont riches en lycopène, un caroténoïde qui aide à prévenir les troubles cognitifs.

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Les bananes -

Les bananes sont riches en vitamine B6, qui contribue à la synthèse de la sérotonine et de la dopamine, des neurotransmetteurs associés aux sentiments de bonheur et de calme.

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L'eau -

Boire suffisamment d'eau est essentiel pour toutes les fonctions corporelles, y compris le bon fonctionnement du cerveau. Alors, assurez-vous de boire de l'eau chaque jour, en quantité suffisante.

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Mangez des repas équilibrés - En général, une alimentation équilibrée et une bonne hydratation permettent de nourrir et de protéger le cerveau contre le stress oxydatif, qui peut endommager les cellules.

Sources : (CNBC) (Harvard Health) (Medical News Today) (UnityPoint Health) (Mayo Clinic Health System) (WebMD) (CNET) (CampusWell) (Healthline Media)

Voir aussi : Ménopause : qu'est-ce que le brouillard cérébral ?

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