Les aliments rassasiants : illusion ou vérité ? -

Si vous avez déjà suivi un régime restrictif, vous avez probablement déjà été tenté par les produits vendus dans les supermarchés qui promettent de vous "rassasier plus longtemps". Naturellement, nous aimerions tous croire qu'il existe des produits miracle permettant de couper la faim. Cependant, plusieurs études scientifiques ont permis de démontrer que ces promesses sont trompeuses. Et il est bien trop facile de tomber dans le panneau.

Curieux ? Cliquez sur cette galerie pour percer les mystères des aliments soi-disant rassasiants... 

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Trop manger -

Pour les personnes souffrant d'obésité ou de surpoids, le fait de limiter sa consommation de nourriture à un niveau acceptable peut être extrêmement difficile à gérer au quotidien.

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Contrôler les calories -

L'un des moyens de contrôler le nombre de calories que l'on consomme est d'opter pour des aliments qui sont censés "rassasier plus longtemps".

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Les stratégies marketing -

C'est une affirmation que l'on retrouve souvent sur les rayons des supermarchés, sur des produits comme les céréales, ou encore le thé vert.

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Trop beau pour être vrai... -

Vous êtes-vous déjà demandé si c'était trop beau pour être vrai ? Si c'est le cas, vous avez malheureusement probablement raison.

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Une idée reçue ? -

Nous aimerions tous que certains ingrédients aient des propriétés coupe-faim, mais il n'existe que très peu de preuves qui permettent de confirmer cette information.

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Les piments -

Prenons l'exemple du piment : des recherches ont démontré que la consommation de piments rouges pouvait réduire la sensation de faim.

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Les études -

Toutefois, les études qui ont abouti à cette conclusion ont utilisé de grandes quantités d'aliments et ont testé leurs effets sur des animaux, et non des êtres humains.

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Les nouvelles recherches -

En effet, lorsque les propriétés coupe-faim des piments ont été testées sur des quantités plus proches d'une consommation humaine normale, les résultats se sont révélés très différents.

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La conclusion -

L'expérience menée à la Bowling Green State University dans l'Ohio a démontré que la consommation de piment n'a malheureusement aucun effet durable sur l'appétit.

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D'autres exemples -

Le café en est un autre exemple. Vous avez probablement déjà entendu dire que le café est un coupe-faim efficace.

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La réalité -

Mais encore une fois, il n'existe aucune étude qui prouve que le café est en mesure de couper l'appétit de manière physiologique.

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Les macronutriments -

Vous vous demandez peut-être : "Mais qu'en est-il des macronutriments ? Les fibres permettent-elles de se sentir rassasié plus longtemps ?"

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Pas de consensus clair -

Plusieurs recherches ont été menées pour comprendre si certains macronutriments créent une sensation de satiété. Pour l'instant, aucune réponse claire n'a été apportée à ce sujet.

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Les protéines -

On a découvert que le fait de manger plus de protéines, par exemple, contribuait à réduire la sensation d'appétit, mais cette constatation n'a été faite que dans le cadre d'un essai très restreint.

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Boire de l'eau -

Selon les experts, le meilleur moyen de couper la faim est... de boire de l'eau !

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L'eau, un coupe-faim ? -

Selon Martin Kohlmeier, professeur en nutrition à la Gillings School of Global Public Health de l'université de Caroline du Nord, une consommation suffisante d'eau coupe l'appétit de façon temporaire.

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Un fait avéré -

En effet, des recherches ont montré que les personnes qui boivent deux verres d'eau avant le repas ont tendance à manger moins que celles qui ne le font pas.

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Oui, mais... -

Mais même dans ce cas, les changements d'appétit au niveau physiologique sont minimes et de courte durée. Du plus, il n'est pas logique que la nourriture coupe la faim.

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En constante évolution -

Comme le soulignent les experts, ce n'est que depuis ces dernières années que la société occidentale est confrontée à une alimentation trop abondante.

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L'appétit -

Tout au long de notre évolution en tant qu'espèce, la nourriture s'est généralement faite rare. Notre corps est donc conçu pour nous pousser à manger.

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L'appétit -

Il est donc logique que s'il existait un aliment qui coupe la faim, il faudrait tout simplement le proscrire.

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Couper la faim -

On peut alors se demander s'il est possible de se rassasier. En réalité, il existe un conseil qui ne vous surprendra peut-être pas : avoir une alimentation équilibrée.

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Une carence nutritive -

Plusieurs études ont révélé que certains nutriments provoquent l'appétit s'ils ne sont pas présents en quantité suffisante dans l'organisme.

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Un régime alimentaire équilibré -

Pour contrôler l'appétit, il faut donc veiller à avoir une alimentation équilibrée pour éviter que l'organisme n'essaie de compenser ses carences.

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Tromper le cerveau -

Il est également possible de couper la faim d'un point de vue psychologique. En effet, des études ont montré que la nourriture a un impact plus important sur l'appétit lorsque l'on s'attend à ce qu'elle nous rassasie.

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Tromper le cerveau -

Concrètement, cela signifie que nous mangeons moins quand il s'agit d'un repas que nous considérons comme copieux, par rapport à ce que nous mangeons lorsque nous considérons qu'il est léger.

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Rassasiant vs. léger -

En effet, une étude a révélé que le fait de qualifier un repas de "rassasiant" nous incite à manger moins qu'un repas qualifié de "léger".

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En fin de compte... -

Le verdict est tombé : nous ne pouvons pas lutter contre les processus physiologiques de notre corps. Tout ce que nous pouvons faire, c'est adopter une alimentation équilibrée pour ne pas provoquer une sensation de faim inutile.

Sources : (BBC)

Voir aussi : Ces aliments transformés peuvent faire du bien à votre corps

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