Cuisinez et pâtissez en vous inspirant de la magie de Noël
Probablement l'un des types de glace les plus célèbres au monde, le gelato est réputé pour sa texture lisse et crémeuse, ainsi que pour sa variété de saveurs.
Cette délicatesse glacée est connue depuis au moins le 16ᵉ siècle.
Également connu sous le nom de "I Tim Pad", cette glace est originaire de Thaïlande et est préparée en étalant un mélange de glace et de sirop arômatisé sur une plaque qui est à une température inférieure à zéro.
Cela fait congeler une feuille de glace, qui est ensuite roulée à l'aide d'une spatule. Il ne reste plus qu'à servir et déguster.
Le 99 Flake est un classique britannique. Il s'agit d'une glace à la vanille servie dans un cornet avec une barre de flocons de chocolat insérée dans la glace.
Cadburys a développé la bien connue barre de flocons de chocolat en 1920. On trouve des "99", comme elles sont appelées, dans presque tous les camions de glaces à travers le Royaume-Uni.
Le service de la glace turque est tout un art. Contrairement à la glace classique, elle est faite à base de lait de chèvre, de mastic (une résine) et de salep (un type de farine).
Cela donne à la Dondurma une texture élastique, elle est très étirable et malléable. On voit souvent les vendeurs de glaces réaliser des tours avec la glace turque.
Oui, cela ressemble à une assiette de spaghettis, et c'est exactement l'effet recherché ! C'est en fait une pâte de glace avec de la sauce par-dessus.
Apparemment, avant que cette glace ne devienne célèbre dans tout le pays, elle faisait pleurer de nombreux enfants. Qui voudrait une assiette de spaghetti en dessert, n'est-ce pas ?
Vous voyez en réalité ici des cornets qui sont ensuite remplis de glace. Ils sont faits à base de maïs.
Bien que ces tubes en forme de J viennent à l'origine de Corée du Sud, on peut également les trouver dans d'autres pays d'Asie.
La préparation de cette douceur indienne traditionnelle consiste à faire mijoter du lait pendant de nombreuses heures pour obtenir une texture épaisse et crémeuse.
Cardamome, pistache, safran et miel sont quelques-unes des saveurs que l'on peut retrouver dans ce classique indien.
Une variation des traditionnels gâteaux de riz sucrés japonais, ces boules de glace sont en fait enveloppées dans de la pâte de mochi.
Ces bouchées glacées se déclinent en plusieurs saveurs, y compris thé vert.
Également connu sous le nom de "froyo", cette alternative supposément plus saine à la glace traditionnelle est devenue très populaire aux États-Unis et dans de nombreux autres pays du monde.
La saveur acidulée et la faible teneur en matières grasses sont ce qui séduit de nombreuses personnes.
Également connu sous le nom d'ABC (abréviation de Air Batu Campur), ce dessert froid est très populaire en Malaisie et à Singapour.
À l'origine, il était fait avec de la glace pilée et des haricots rouges, mais au fil des ans, de nombreux autres ingrédients ont été ajoutés.
Ces bâtonnets glacés sont faits avec des fruits frais. Il existe essentiellement deux versions : celles faites avec de l'eau/jus et celles faites avec du lait/crème.
Ces bâtonnets sont si importants dans la culture mexicaine que l'on trouve même une statue géante de paleta à Tocumbo !
La recette se compose essentiellement de glace et d'œufs. Le résultat ? Une glace plus dense et épaisse.
Créée à l'origine à Coney Island en 1919, la custard glacée est finalement devenue très populaire dans tout le pays, surtout dans le Midwest.
Ces glaces populaires sont vendues par des marchands ambulants aux Philippines. Elles sont généralement servies sur des gaufrettes, des cornets de sucre, voire même dans des petits pains.
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Tout le monde aime les crèmes glacées. Le mélange crème/lait glacé et sucre donne trop l'eau à la bouche pour que nous puissions y résister. Mais toutes les crèmes glacées ne se valent pas. En effet, certaines sont complètement différentes de ce à quoi nous sommes habitués.
Comme tous les autres plats, différentes versions de glace ont été conçues et adoptées dans les différents pays du monde. De l'élastique et gluante glace turque, à la glace à l'eau fruitée et juteuse du Mexique, vous découvrirez de nouveaux délices glacés dans chaque pays que vous visiterez.
Parcourez cette galerie et étonnez-vous de la grande variété d'ingrédients, de texture et de saveurs de toutes ces glaces.