Des idées simples pour transformer vos repas en véritables créations maison
La nourriture cuite au micro-ondes est exposée à une chaleur intense pendant une courte période. Et dans certains cas, cela permet de conserver certains nutriments.
Les fruits et les légumes se lavent, mais pas la viande ! Cette pratique peut favoriser la prolifération de bactéries dans votre cuisine, mais aussi sur vous !
Cette pratique a l'effet inverse et peut le rendre plus collant.
Si vous rincez vos pâtes avec de l'eau froide, vos pâtes arrêteront de cuire et seront débarrassées des amidons qui les aident à se mêler aux sauces.
Ce n'est pas toujours le cas. En effet, cela varie en fonction de la température à laquelle vous cuisez vos aliments, mais aussi du temps de cuisson.
Le fait de dénoyauter un avocat n'aura aucune incidence sur son temps de conservation.
Cela dépend de l'épaisseur de vos pancakes. Il est préférable de les retourner une fois que le dessous est ferme.
Le bruit que vous entendez lorsque vous cuisez un homard n'est pas cri désespéré. Il s'agit simplement du bruit de l'air qui s'échappe de sa coquille.
La valeur nutritionnelle d'une tomate crue est similaire à celle d'une tomate cuite. D'ailleurs, le taux de lycopène, un antioxydant, augmente lorsque la tomate est cuite.
Et bien si ! Vous pouvez ajouter quelques épices et herbes aromatiques pendant la cuisson, mais certains aliments dépendent d'une réaction chimique de l'assaisonnement qui ne peut se produire que si vous le faites à l'avance.
Si vous utilisez un couteau émoussé, vous devrez exercer une pression plus forte. Cela signifie donc que le couteau est plus susceptible de glisser de votre main et que vous avez plus de chances de vous couper.
Pas en pâtisserie. Vous pourrez vous en sortir si vous improvisez un plat pour le dîner, mais la pâtisserie est une science exacte qui nécessite de respecter des quantités en particulier.
Si vous cuisez votre poulet avec la peau, il sera plus goûtu et moins sec.
Vous pouvez et vous devez laver vos poêles en fonte. Assurez-vous toutefois de bien les sécher pour éviter qu'elles ne rouillent.
Il est inutile de rajouter de l'huile à l'eau des pâtes en pleine cuisson. Cela ne les empêchera pas de coller. Pour cela, il vaut mieux les mélanger.
Tous les sels ne se valent pas. Il faut expérimenter différentes variétés pour connaître vos mesures, car elles varient en fonction du degré de salinité qu'elles confèrent aux aliments.
Et non ! Les moules Pyrex, les moules en verre et les moules en métal ne diffusent pas la chaleur de la même manière, ce qui a un impact sur la cuisson.
Ces deux types de pâtes sont faits à partir des mêmes ingrédients. Il s'agit donc essentiellement d'une question de préférence.
Une chose est sûre, il vaut mieux éviter les grumeaux lorsque l'on prépare un gâteau. Mais certaines recettes nécessitent une pâte légèrement battue et des bulles d'air pour que le résultat soit parfait.
Si vous avez besoin de beurre fondu, vous pouvez tout à fait le faire fondre au micro-ondes. Mais si vous avez besoin de beurre ramolli, il suffit de le sortir du frigo et de le laisser à température ambiante.
En réalité, c'est plutôt l'opposé qui est vrai, surtout si vous voulez saisir de la viande. Dans ce cas, vous aurez besoin d'une poêle bien chaude.
C'est le cas de certaines marinades acides. Sinon, la marinade donne simplement du goût à la viande.
Les champignons sont poreux et certains pensent que le fait de les rincer retire leur goût terreux. Mais, il ne faut pas oublier qu'ils sont souvent sales, alors il faut les laver avant de les cuisiner.
C'est plutôt le contraire : si l'on coupe les pommes de terre, elles cuiront de manière plus uniforme et feront donc une meilleure purée.
Pas vraiment... D'ailleurs, le meilleur moyen est d'utiliser un thermomètre.
Le sel n'affecte pas le temps de cuisson des pâtes, mais il influence le temps nécessaire pour que l'eau atteigne l'ébullition.
Pour un steak, vous pouvez le consommer selon votre préférence, à condition que la température interne atteigne 62,7°C (145°F) pour garantir la sécurité. En revanche, la viande hachée nécessite une cuisson complète pour éliminer toutes les bactéries.
Ils sont similaires sur le plan nutritionnel. Leur différence repose sur leur préparation.
Même si on en garde dans nos placards indéfiniment, le bicarbonate de soude est une denrée périssable.
Dans la vie, nous acceptons souvent de nombreuses croyances sans jamais vraiment les remettre en question, et cela s'applique aussi à la cuisine. Certains concepts se transmettent de génération en génération, tandis que d'autres circulent sans que nous prenions la peine de les vérifier. La vérité est que de nombreuses pratiques culinaires reposent sur des mythes, dont certains sont erronés.
Alors, cliquez sur cette galerie pour les découvrir !
Ces faits sur la cuisine sont-ils véridiques ?
Faut-il laver sa viande avant de la cuire ?
CUISINE Cuisine
Dans la vie, nous acceptons souvent de nombreuses croyances sans jamais vraiment les remettre en question, et cela s'applique aussi à la cuisine. Certains concepts se transmettent de génération en génération, tandis que d'autres circulent sans que nous prenions la peine de les vérifier. La vérité est que de nombreuses pratiques culinaires reposent sur des mythes, dont certains sont erronés.
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