© Shutterstock

Qu'est-ce que le café ? -

Les grains de café sont les graines d'un fruit appelé cerise de café, qui pousse sur les caféiers d'un genre de plantes appelé Coffea.

© Shutterstock

Type de plants de café - On y trouve un large éventail d'espèces de plantes à café, y compris des arbustes et des arbres.

© Shutterstock

Types de grains -

Il existe deux grands types d'espèces de café, l'Arabica et le Robusta. L'Arabica vient d'Éthiopie et est doux mais savoureux, tandis que le Robusta peut survivre à une plus large gamme de températures et est cultivé dans plus d'endroits.

© Shutterstock

Types de torréfaction - Croyez-le ou non, les grains de café sont d'abord verts et ne deviennent bruns qu'après avoir été torréfiés à haute température. La chaleur produit des changements chimiques et libère l'excellent arôme et la saveur typiquement associés au café.

© Shutterstock

Type de broyage - La mouture moyenne est la plus courante. Si vous souhaitez obtenir une saveur plus profonde, comme dans le cas de l'espresso, vous devez utiliser une mouture plus fine.

© Shutterstock

Nouvelle étude -

Une étude récente publiée dans le Journal of Nature Microbiology indique que le café contribue à soutenir le microbiome intestinal.

© Shutterstock

Résultats - L'étude indique que les personnes qui consomment régulièrement du café ont des niveaux plus élevés de Lawsonibacter asaccharolyticus, un microbe qui soutient le cœur et le cerveau.

© Shutterstock

Comment l'étude a-t-elle été menée ? -

L'étude a porté sur 23 115 participants des États-Unis et du Royaume-Uni.

© Shutterstock

Plus d'information - La flore intestinale des participants a été analysée par métagénomique. Cette technique permet d'obtenir des informations sur la composition du microbiome intestinal en se basant sur les séquences du contenu génétique trouvé dans les échantillons de selles.

© Shutterstock

Avantages de la consommation de café : stimule l'intestin - Le café stimule la production d'acide chlorhydrique, qui facilite la digestion.

© Shutterstock

Favorise le transit intestinal -

Le café peut aider à soulager la constipation et à réduire la tension sur le côlon en incitant à aller à la selle.

© Shutterstock

Fibres alimentaires -

Le café contient des fibres alimentaires qui agissent comme des prébiotiques et nourrissent les bactéries intestinales, telles que les bifidobactéries et les lactobacilles.

© Shutterstock

Polyphénols -

Le café contient des polyphénols ou des composés qui peuvent agir comme antioxydants. Ils peuvent former une barrière et favoriser les bonnes bactéries.

© Shutterstock

Détend l'estomac -

Le café contient des antioxydants tels que l'acide chlorogénique, qui peuvent contribuer à protéger la muqueuse intestinale et, en fin de compte, à minimiser les maladies inflammatoires telles que la maladie de Crohn.

© Shutterstock

Niveaux de pH dans l'estomac -

Le café peut contribuer à abaisser le pH de l'estomac, ce qui permet de réduire les reflux acides fréquents dans des affections telles que la gastrite.

© Shutterstock

Note importante -

Il est important d'équilibrer votre alimentation, car sinon, le pH du café peut provoquer des reflux gastriques.

© Shutterstock

Protège le cœur et le cerveau -

Avec modération, le café peut être bénéfique pour le cœur et le cerveau. Il est riche en composés qui peuvent aider à prévenir certaines maladies.

© Shutterstock

Composés - Ces composés contribuent à la prévention de maladies plus fréquentes chez les femmes, telles que la maladie d'Alzheimer et les maladies cardiaques.

© Shutterstock

Maladie de Parkinson - Le café peut vous aider à réduire le risque de développer la maladie de Parkinson et à gérer certains de ses symptômes si vous en êtes déjà atteint.

© Shutterstock

Bon pour le foie -

Le café, qu'il soit normal ou décaféiné, peut contribuer à protéger votre foie. Des études ont montré que les personnes qui consomment du café présentent une gamme saine d'enzymes hépatiques par rapport à celles qui n'en consomment pas.

© Shutterstock

Inconvénients de la consommation de café : augmentation de la tension artérielle -

En revanche, une consommation excessive de café peut avoir des effets secondaires négatifs, notamment une augmentation de la tension artérielle. Une tension artérielle trop élevée peut entraîner des problèmes à court et à long terme.

© Shutterstock

Maux de tête -

La caféine contenue dans le café provoque un rétrécissement des vaisseaux sanguins autour du cerveau, ce qui peut entraîner des maux de tête.

© Shutterstock

Nervosité -

La consommation de boissons contenant de la caféine, comme le café, stimule le système nerveux central et peut entraîner la production et la libération d'adrénaline, ce qui peut provoquer un sentiment d'anxiété ou de nervosité.

© Shutterstock

Agitation -

Le café est un stimulant du système nerveux central et peut vous donner une sensation d'agitation, en particulier la nuit lorsque vous essayez de vous reposer.

© Shutterstock

Vertiges -

La caféine contenue dans le café a un effet diurétique et peut entraîner une déshydratation. Une fois la déshydratation survenue, une série d'autres symptômes peuvent se manifester. Ces symptômes secondaires peuvent être des étourdissements ou des vertiges.

© Shutterstock

Brûlures d'estomac -

La caféine peut en effet détendre le sphincter de l'œsophage, ce qui peut provoquer un reflux acide. Elle peut également augmenter l'acide libéré dans l'estomac, ce qui peut à son tour aggraver le reflux acide.

© Shutterstock

Tremblements musculaires (sensation de tremblement) -

Le café et la caféine qu'il contient bloquent l'adénosine, une substance chimique qui favorise la relaxation. Cela peut entraîner une hyperactivité du système nerveux et donc une sensation de tremblement.

Sources: (Healthline) (Harvard T.H Chan School of Public Health) (MedicineNet) (Times of India) (National Library of Medicine) 

Découvrez aussi : Pour être en forme, exit le café !

© Shutterstock