La science derrière votre grain préféré
Vous arrive-t-il de consommer des aliments que vous savez néfastes pour votre santé ? Notamment ceux riches en sucres transformés, qui peuvent favoriser le développement du prédiabète, voire pire. Cela soulève une question essentielle : une alimentation saine peut-elle réellement inverser cette condition ?
Dans cette galerie, vous découvrirez la réponse, ainsi que des informations essentielles sur le prédiabète et ses conséquences sur votre quotidien. Lisez la suite pour en savoir plus.
Un diagnostic de prédiabète signifie que votre taux de glycémie est plus élevé que la normale, mais pas encore assez pour être classé comme diabète de type 2.
Le diabète de type 2 est une forme de diabète caractérisée par un taux élevé de sucre dans le sang, une résistance à l'insuline et une production insuffisante de cette dernière. Il résulte d’un dysfonctionnement dans la régulation et l’utilisation du sucre comme source d’énergie par l’organisme.
On estime que 6 % des adultes dans le monde sont atteints de prédiabète. À titre comparatif, ce chiffre atteint 38 % aux États-Unis.
Le prédiabète peut être inversé grâce à des changements de mode de vie ciblés, notamment en adoptant une alimentation plus saine et nutritive.
Le glucose est le principal sucre présent dans le sang. Il constitue la principale source d'énergie de l'organisme et provient de votre alimentation.
Un excès de glucose dans l’organisme peut, à terme, affaiblir et endommager les vaisseaux sanguins, entraînant des complications cardiaques, des problèmes de vision, des maladies rénales ou des troubles nerveux.
Oui, vous avez besoin d’un certain taux de glucose dans le sang. Cependant, si votre taux moyen de sucre dans le sang, mesuré par l’hémoglobine A1c, se situe entre 5,7 % et 6,4 %, cela peut être considéré comme un prédiabète.
Pour beaucoup, repenser leur alimentation rime souvent avec l'idée de devoir renoncer à leurs plats préférés. Pourtant, ce n'est pas forcément le cas. Il s'agit simplement de les consommer moins fréquemment et en quantités plus réduites.
Les friandises contenant des sucres ajoutés, telles que les bonbons, les barres chocolatées, les desserts et autres sucreries, ainsi que les produits de boulangerie, les confitures et les gelées, devraient être évités.
Le sucre est un glucide à libération rapide, ce qui signifie qu'en le consommant, votre corps libère rapidement du glucose dans votre circulation sanguine. Cela peut entraîner une montée rapide du taux de sucre dans le sang, ce qui peut être dangereux pour certaines personnes.
Certaines boissons, comme les boissons énergétiques, les jus de fruits, la limonade, le thé sucré, les sodas et les cafés sucrés, sont étonnamment riches en sucre.
Si vous avez soif, en cas de doute, optez toujours pour de l'eau, du thé non sucré (chaud ou froid) ou de l'eau pétillante. N'hésitez pas à y ajouter des fruits naturels pour rehausser le goût.
Les glucides simples ou raffinés ne sont pas aussi bénéfiques pour notre santé que les glucides complexes. Ils sont facilement digérés et libèrent rapidement du glucose dans la circulation sanguine.
Les glucides raffinés incluent des aliments tels que le pain blanc, les pâtes blanches, le riz blanc, les chips, les crackers et les bretzels.
L'alcool est une forme de glucide, et il est préférable de le consommer avec modération, voire de l'éviter. Si vous avez déjà été diagnostiqué avec un prédiabète, cette prudence devient encore plus cruciale.
Si vous choisissez de consommer une boisson alcoolisée, privilégiez des options comme la bière légère, l'eau pétillante ou le vin sec, car elles contiennent moins de glucides.
En ajustant le type de glucides que vous consommez et en ajoutant des protéines et des fibres à votre alimentation, vous pouvez contribuer à réduire votre taux de sucre dans le sang.
Consommer des glucides complexes permet à votre corps de disposer de l'énergie dont il a besoin, sans l'apport de sucre associé aux glucides simples.
Parmi les exemples de glucides complexes, on trouve les pâtes complètes ou à base de légumineuses, le riz brun ou sauvage, les haricots, les lentilles, l'orge, le boulgour et le sarrasin.
D'autres exemples de glucides complexes incluent le farro, les flocons d'avoine, le quinoa, la patate douce, la pomme de terre Roseval et les courges d'hiver.
Les protéines aident à ralentir la vitesse à laquelle les glucides pénètrent dans votre circulation sanguine, contribuant ainsi à maintenir des niveaux de sucre dans le sang plus stables.
D'autres sources de protéines incluent les noix et les graines, le fromage partiellement écrémé, le fromage cottage, le tofu et les légumineuses comme les haricots secs, les pois et les lentilles.
Les fibres, présentes notamment dans les légumes, jouent un rôle clé en ralentissant la digestion et l'absorption du glucose. Misez sur les légumes non féculents, qui favorisent une sensation de satiété durable.
Les légumes peuvent inclure des carottes, des poireaux, des épinards, des betteraves, des champignons et bien d'autres encore.
Intégrez des fruits riches en nutriments à votre alimentation, mais veillez à limiter la portion à 1 tasse ou moins par prise.
Associer les fruits à des sources de protéines peut ralentir l'entrée du glucose dans votre circulation sanguine. Essayez de les accompagner de noix, de graines ou même de yaourt nature.
Il n'existe pas de solution universelle, mais certains régimes peuvent s'avérer très bénéfiques. Par exemple, le régime méditerranéen et le régime cétogène constituent tous deux de bonnes orientations.
Sources: (Cleveland Clinic) (Medline Plus)
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