La science derrière votre grain préféré
La consommation d'aliments est essentielle à la vie humaine, et une alimentation équilibrée et variée peut être bénéfique pour notre santé, en réduisant les risques liés à la malnutrition.
L'eau, tout comme la nourriture, est indispensable à la vie. L'apport quotidien recommandé est d'environ 3,7 litres pour les hommes et d'environ 2,7 litres pour les femmes, selon les Académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine des États-Unis.
Pour fonctionner correctement, notre corps a besoin d'énergie provenant de sources alimentaires et d'hydratation provenant de l'eau. Lorsque nous ne mangeons pas suffisamment, le corps commence à augmenter la production de cortisol, ce qui nous rend stressés et affamés.
Notre corps ayant impérativement besoin d'eau, ne pas boire suffisamment peut entraîner une déshydratation. Une faible consommation d'eau est également responsable d'une foule d'autres maux, notamment la fatigue, les maux de tête, l'affaiblissement de l'immunité et la sécheresse de la peau.
Le corps humain ne peut fonctionner sans eau que pendant environ 4 jours avant de s'arrêter.
Les chercheurs s'accordent à dire qu'une personne peut vivre jusqu'à 3 semaines sans manger, à condition d'avoir suffisamment d'eau à boire. Mais l'absence de nourriture dans le système commence à avoir des conséquences négatives sur l'organisme plus tôt qu'on ne le pense...
Sauter un repas de temps en temps est mauvais pour l'organisme. Mais négliger de manger pendant une période prolongée peut avoir des conséquences importantes sur votre cerveau et votre corps !
Et oui, la nourriture est un carburant. Les protéines, les glucides, les bonnes graisses, les vitamines et les minéraux qui constituent les nutriments des aliments nous fournissent de l'énergie. Si vous négligez de faire le plein d'énergie pour une raison ou une autre, vous courez pratiquement à vide.
C'est l'un des premiers symptômes de la malnutrition. Le glucose alimente le cerveau et est fourni par les aliments riches en hydrates de carbone. L'hypoglycémie peut donc réduire votre énergie à néant et vous rendre léthargique et faible.
On va commencer à entendre l'estomac gargouiller, sons qui sont associés à la faim et à l'absence de nourriture. Cette sensation inconfortable est provoquée par de fortes contractions de l'estomac lorsqu'il est vide.
L'élimination de la nourriture et de l'eau pendant une période de temps significative est connue sous le nom de famine. Mais la durée pendant laquelle vous pouvez survivre sans nourriture dépend d'un certain nombre de facteurs.
Outre l'impact sur l'état physique, les premiers stades de la famine affectent également l'état mental et les comportements. Une humeur irritable, de la fatigue et des troubles de la concentration sont des indicateurs typiques. Il en va de même pour les pensées liées à la nourriture.
La durée de votre survie sans nourriture dépend également de votre état de santé général, de votre sexe, de la composition de votre corps, de votre environnement et, bien sûr, de ce que vous avez mangé et bu la dernière fois.
Selon World Data, l'espérance de vie moyenne des femmes aux États-Unis est de 81,4 ans. Pour les hommes, elle est de 76,3 ans. De plus, en moyenne, les femmes peuvent également s'attendre à une espérance de vie plus longue lorsqu'elles sont confrontées aux conditions les plus difficiles, y compris les famines et les épidémies. Les femmes ont donc tendance à avoir un plus grand avantage en termes de survie lorsqu'elles sont confrontées à la famine.
Les personnes ayant des réserves de graisse plus importantes peuvent survivre plus longtemps, car l'organisme peut brûler les graisses stockées comme carburant en cas de faim extrême.
Inévitablement, à mesure que la famine s'installe, les symptômes physiques s'aggravent. Bien que des quantités considérables de graisse corporelle puissent être perdues pendant la famine, le principal danger provient de la dégradation des protéines.
Visuellement, le signe le plus apparent d'une personne souffrant de famine est la fonte musculaire. Cette caractéristique inquiétante indique la perte parallèle de protéines fonctionnelles dans le cœur, le foie, les reins et d'autres tissus.
La sous-alimentation est à l'origine de la famine, lorsque les personnes ne consomment pas suffisamment de calories pour répondre aux besoins énergétiques de l'organisme. En effet, il suffit d'environ huit heures sans manger pour que l'organisme modifie son mode de fonctionnement.
Au fil des semaines et des mois, à mesure que la famine progresse, la malnutrition peut entraîner des maladies spécifiques telles que l'anémie, lorsque l'organisme ne reçoit pas assez de fer, ou le béribéri, en raison d'un manque de thiamine (vitamine B1).
Privé de nourriture, le corps commence à se nourrir de lui-même. Les réserves de graisse sont épuisées et le métabolisme ralentit. Le corps ne peut plus réguler sa température.
Sans rien à manger, la fonction rénale est altérée, le rythme cardiaque s'accélère et la respiration, déjà superficielle, ralentit. Le système immunitaire s'affaiblit.
N'oubliez pas que le cœur est un muscle et l'organe principal de votre système circulatoire. À ce stade avancé, il fonctionne mal, ce qui rend la respiration encore plus difficile.
Les muscles étant littéralement rongés et les tissus décomposés, il ne reste plus du corps humain que la peau et les os. La famine a laissé un aspect squelettique !
À la fin, les personnes peuvent avoir des hallucinations et des convulsions. D'autres signes peuvent être la perte de cheveux, la peau qui craque et un ventre gonflé (qui est d'ailleurs un signe important chez les enfants gravement sous-alimentés).
Le corps étant gravement affaibli et incapable de produire suffisamment d'énergie pour lutter contre les bactéries et les virus, le cœur finit par s'arrêter de battre.
Selon l'Organisation mondiale de la santé, plus de 820 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde. Cela souligne l'immense défi que représente la réalisation de l'objectif de développement durable "Faim zéro" d'ici à 2030, que l'agence basée à Genève s'est engagée à atteindre.
L'organisation humanitaire mondiale Action contre la Faim cite la pauvreté, les conflits, l'égalité des sexes, les changements saisonniers, les catastrophes naturelles et le manque d'accès à l'eau potable comme facteurs sous-jacents de la malnutrition.
Selon le Programme alimentaire mondial, ce sont les conflits qui sont le principal facteur de famine. Le PAM a reçu le prix Nobel de la paix en 2020 pour ses efforts visant à fournir une aide alimentaire dans les zones de conflit et à empêcher l'utilisation de la nourriture comme arme de guerre.
Sources: (American University Radio) (National Academies) (Scientific American) (World Data) (WHO) (Action Against Hunger) (World Food Programme)
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Nous savons tous que la consommation d'eau et de nourriture est essentielle à la vie humaine, et que l'on ne peut survivre longtemps sans eau. Mais sans nourriture, qu'en est-il ? Le corps humain peut supporter plusieurs semaines sans être alimenté ! Mais une période prolongée peut conduire à la famine, et la durée de la privation de nourriture dépend de divers facteurs. En effet, il n'existe pas de durée définitive. Il n'y a pas de délai définitif, mais il semble qu'il suffise d'environ huit heures sans manger pour que l'organisme modifie son mode de fonctionnement. Alors, combien de temps pouvez-vous espérer vivre sans manger ? Cliquez sur cette galerie pour le découvrir !
Le corps va commencer à se tourner vers les protéines stockées pour obtenir de l'énergie. Il en résulte une perte musculaire. En fait, le corps n'a plus rien d'autre à se mettre sous la dent que les muscles.
Combien de temps peut-on survivre sans nourriture ?
Quelles sont les conséquences sur l'organisme ?
BIEN-ÊTRE Faim
Nous savons tous que la consommation d'eau et de nourriture est essentielle à la vie humaine, et que l'on ne peut survivre longtemps sans eau. Mais sans nourriture, qu'en est-il ? Le corps humain peut supporter plusieurs semaines sans être alimenté ! Mais une période prolongée peut conduire à la famine, et la durée de la privation de nourriture dépend de divers facteurs. En effet, il n'existe pas de durée définitive. Il n'y a pas de délai définitif, mais il semble qu'il suffise d'environ huit heures sans manger pour que l'organisme modifie son mode de fonctionnement. Alors, combien de temps pouvez-vous espérer vivre sans manger ? Cliquez sur cette galerie pour le découvrir !