What to eat (and avoid) to boost your metabolism - These foods could make or break your weight-loss plans

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Aliments riches en protéines -

Les protéines jouissent d'une solide réputation auprès des culturistes et autres personnes soucieuses de leur forme physique, et ce à juste titre. Votre corps utilise plus d'énergie pour digérer les aliments riches en protéines tels que les œufs, la viande, le poisson et les légumineuses que pour digérer les glucides et les graisses.

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Aliments riches en sélénium - Des études suggèrent que les minéraux sélénium et fer peuvent avoir un effet significatif sur le fonctionnement de la glande thyroïde, qui régule votre métabolisme. Les aliments riches en sélénium, comme les noix du Brésil et les sardines, peuvent aider votre thyroïde à fonctionner le mieux possible.

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Aliments riches en fer -

Une alimentation trop pauvre en sélénium ou en fer peut empêcher la thyroïde de produire la bonne quantité d'hormones, ce qui pourrait ralentir votre métabolisme. En consommant beaucoup d'aliments riches en fer, comme les épinards et les brocolis, vous donnerez un coup de pouce à votre thyroïde.

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Haricots et légumineuses -

Les aliments tels que les lentilles, les pois chiches, les haricots et les pois sont une source d'énergie pour le métabolisme. Riches en fer et en protéines énergétiques, ils contiennent également des fibres alimentaires que l'organisme peut utiliser comme prébiotiques. Ces bactéries bénéfiques pour l'intestin produisent des acides gras à chaîne courte, qui peuvent aider l'organisme à brûler les graisses, à les transformer sous forme d'énergie et à réguler le taux de sucre.

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Algues -

Les algues sont une source importante d'iode, un autre minéral qui contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïde et à la production d'hormones thyroïdiennes. Elles sont également riches en fer et certains types d'algues contiennent de la fucoxanthine, un composé qui, selon certaines études, peut favoriser la santé métabolique.

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Vinaigre de cidre de pomme -

Des études suggèrent que l'acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre de pomme pourrait contribuer à la perte de poids. Acide gras à chaîne courte, il pourrait renforcer la capacité de l'organisme à utiliser les graisses comme source d'énergie et abaisser le taux de sucre dans le sang. Mais allez-y doucement, ou vous pourriez endommager l'émail de vos dents et la muqueuse de votre estomac. Une ou deux cuillères à soupe par jour, diluées dans une tasse d'eau, sont idéales.

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Cacao et chocolat noir -

Bien qu'il n'y ait pas de preuves irréfutables que le cacao et le chocolat noir puissent augmenter votre métabolisme, des études menées sur des animaux suggèrent qu'ils pourraient accélérer la combustion des graisses et améliorer la digestion. Ils sont riches en antioxydants et le cacao cru est particulièrement riche en protéines, en fer et en fibres.

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Gingembre -

Le gingembre brûlant peut apparemment aider à stimuler le métabolisme. Des études suggèrent que boire du gingembre en poudre dans de l'eau chaude au cours d'un repas permet de brûler plus de calories que l'eau chaude seule. Cette boisson réchauffante peut également vous aider à vous sentir plus rassasié et à réduire la sensation de faim.

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Café -

Bonne nouvelle pour les amateurs de café : des études montrent que la caféine contenue dans votre tasse de café matinale pourrait stimuler le métabolisme. N'en abusez cependant pas, car vous risquez d'être surexcité. Certaines études suggèrent que boire environ trois tasses de café par jour pourrait aider à brûler 100 calories supplémentaires par jour. On pense également que le café aide l'organisme à utiliser les graisses comme source d'énergie et qu'il peut avoir un impact positif sur les performances à l'entraînement.

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Thé -

Le café n'est pas votre truc ? Alors le thé est fait pour vous. Outre la caféine, les catéchines bénéfiques pour la santé que l'on trouve dans certains types de thé peuvent contribuer à stimuler le métabolisme. Des études suggèrent que le thé vert et le thé oolong peuvent augmenter la capacité du corps à brûler les graisses de 17 %. À consommer sans modération !

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Thé matcha -

Tout comme le thé oolong, le thé vert matcha est considéré comme un bon moyen d'augmenter l'oxydation des graisses et de brûler des calories supplémentaires lors d'un exercice physique.

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L'eau -

Boire beaucoup d'eau est essentiel pour rester hydraté, et cela pourrait même augmenter temporairement le métabolisme de 30 %. Selon les chercheurs, cette augmentation pourrait être en partie due à l'énergie dépensée par l'organisme pour porter l'eau à la température du corps, ce que l'on appelle la "thermogenèse induite par l'eau".

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Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) -

Souvent dérivée de la noix de coco et généralement consommée sous forme de supplément ou ajoutée aux smoothies, l'huile de triglycérides à chaîne moyenne (TCM) est censée contribuer à augmenter le taux métabolique chez l'homme. Contrairement aux graisses à chaîne courte que l'on trouve couramment dans les aliments transformés, les TCM sont facilement transformés en énergie, ce qui les rend moins susceptibles d'être stockés dans l'organisme sous forme de graisse. Ils contiennent également de la ghréline, l'hormone de la satiété, qui vous aide à vous sentir rassasié et à consommer moins de calories.

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Avocat -

L'avocat est riche en graisses saines, qui peuvent favoriser la sensation de satiété. Une étude a montré que l'ajout d'un demi-avocat au déjeuner pouvait aider à réduire l'envie de consommer davantage de nourriture dans les heures qui suivent le repas. Mais ne vous emballez pas : les avocats sont très caloriques et figurent en bonne place sur la liste des "aliments non durables" écologiquement parlant.

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Œufs -

Riches en protéines rassasiantes, les œufs sont également riches en vitamines B, qui aident à transformer les aliments en énergie. Il suffit de résister à la tentation d'ajouter du beurre, de la crème, du sel ou tout autre élément dont on devrait limiter sa consommation. Les œufs pochés ou à la coque sont une bonne solution.

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Céréales complètes -

Remplacer le pain et les pâtes raffinés par des variétés de céréales complètes pourrait contribuer à la gestion du poids. Les fibres contenues dans les céréales complètes vous aident à vous sentir rassasié, et une étude de 2017 de l'American Journal of Clinical Nutrition a suggéré que le passage des céréales raffinées aux céréales complètes pourrait entraîner une "augmentation modeste" du métabolisme au repos.

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Piments -

La consommation de piments pourrait aider l'organisme à brûler plus rapidement les calories. On pense que la capsaïcine, substance chimique présente dans les piments, peut réduire l'absorption des calories et aider l'organisme à brûler les graisses.

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Tempeh -

Excellente source de protéines végétales, le tempeh est riche en protéines et en graisses saines, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié. Fabriqué à partir de graines de soja fermentées, il contient des probiotiques, qui peuvent contribuer à renforcer la santé intestinale et les niveaux d'énergie en général.

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Acides gras oméga-6 -

À ne pas confondre avec les acides gras oméga-3 sains que l'on trouve dans les noix, les graines et les œufs, les acides gras oméga-6 ont été associés à la prise de poids et à la diminution du métabolisme. L'huile de soja en est une source courante. Il est donc préférable d'opter pour des alternatives telles que l'huile de lin ou l'huile d'olive.

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Granola et barres de granola -

Souvent présenté comme un aliment diététique, le granola est tout sauf sain. Ils sont généralement riches en calories, en matières grasses et en sucre, ce dernier provoquant des pics de glycémie qui peuvent vous donner plus faim. Recherchez des granolas sans sucre, sans huile, à base de céréales complètes et sans trop de fruits secs.

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Alcool -

Les boissons alcoolisées sont riches en calories vides et peuvent également affecter le jugement et conduire à de mauvais choix alimentaires. Non seulement quelques verres anéantiront vos projets d'exercice en soirée, mais l'alcool laisse souvent les gens léthargiques, démotivés pour faire de l'exercice et avec des envies de malbouffe le lendemain.

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Boissons sucrées -

Les boissons non alcoolisées ne sont pas en reste. Une étude de 2017 publiée dans la revue BMC Nutrition a montré que la consommation d'une boisson riche en sucre en même temps qu'un repas riche en protéines pouvait réduire le métabolisme des graisses et amener l'organisme à stocker davantage de graisses.

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Jus de fruits -

Les jus de fruits sont riches en calories et le processus de fabrication des jus de fruits élimine les fibres saines des fruits. En tant que forme concentrée de sucre, les jus de fruits "sains" peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang et stimuler les fringales.

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Les fruits et les légumes non biologiques -

Envie d'une pomme ? Vous devriez y réfléchir à deux fois. Il a été démontré que certains fongicides utilisés sur les fruits et légumes provoquaient une prise de poids chez les souris, et les chercheurs pensent qu'ils pourraient avoir un effet similaire sur l'homme. Optez pour le bio et lavez toujours vos fruits et légumes.

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Les fruits les plus pollués -

La liste américaine des "'dirty dozen", ou littéralement "douzaine sale", correspond aux fruits et légumes les plus susceptibles d'absorber des pesticides. Les pommes, les fraises et les raisins arrivent en tête de liste, c'est pourquoi il faut toujours essayer d'acheter des versions biologiques de ces fruits.

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Viande bovine d'élevage -

Choisissez toujours du bœuf nourri à l'herbe lorsque vous le pouvez. Des études ont montré que les antibiotiques utilisés dans le bœuf d'élevage peuvent avoir un effet négatif sur les bactéries de l'intestin humain et entraîner une prise de poids.

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Aliments transformés -

Ce n'est un secret pour personne : manger trop d'aliments transformés est mauvais pour l'organisme. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les acides gras oméga-6, qui ralentissent le métabolisme, sont présents en abondance dans les aliments transformés.

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Restauration rapide -

Les aliments frits des fast-foods sont souvent riches en graisses trans, ce qui peut sérieusement ralentir votre métabolisme. Les recherches montrent qu'une alimentation riche en ces graisses peut entraîner une obésité abdominale et une prise de poids.

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Plats cuisinés surgelés -

Ces "plateaux-télé" préparés à l'avance sont peut-être pratiques, mais il est peu probable qu'ils favorisent votre métabolisme. Vérifiez les ingrédients : les plats surgelés sont souvent pauvres en nutriments et riches en graisses trans (qui se présentent sous la forme d'huiles hydrogénées), en sucre et en sodium.

Sources: (Runner's World) (Everyday Health) (Eat This, Not That!) (Healthline)

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