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Nouveau rapport -

Une étude menée par l'Université Jaume I en Espagne a révélé que les cuisinières à gaz sont responsables de 40 000 décès par an en Europe, en raison des polluants nocifs qu'elles émettent.

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Comparaison -

Pour mesurer l'ampleur de ce phénomène, il suffit de comparer : les cuisinières à gaz causent deux fois plus de décès en Europe que les accidents de la route.

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Polluants -

Les polluants émis par les cuisinières à gaz contaminent l’air intérieur et, avec le temps, affectent la santé respiratoire.

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Espérance de vie -

D'après l'étude, l'utilisation de cuisinières à gaz réduit l'espérance de vie de près de deux ans.

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Manque de sensibilisation du public -

Malgré ces risques, le grand public en reste largement inconscient. "L'ampleur du problème dépasse de loin ce que nous imaginions", a affirmé Juana María Delgado-Saborit, chercheuse au laboratoire de santé environnementale de l'Université Jaume I en Espagne.

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Décès dans l'UE -

Selon l'étude, les cuisinières à gaz sont responsables de 36 031 décès prématurés chaque année au sein de l'Union européenne.

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Décès au Royaume-Uni -

Les chercheurs ont également attribué 3 928 décès supplémentaires au Royaume-Uni aux polluants émis par les cuisinières à gaz.

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À prendre avec des pincettes -

Ces estimations sont cependant à prendre avec des pincettes, car elles ne prennent en compte que les effets du dioxyde d'azote (NO2).

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Au-delà du dioxyde d'azote -

Cela signifie que les effets de l'exposition à d'autres gaz, comme le benzène et le monoxyde de carbone, ne sont pas pris en compte.

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Ce n'est pas nouveau -

"Déjà en 1978, nous avions découvert que la pollution au NO2 était bien plus élevée dans les cuisines équipées de cuisinières à gaz que celles utilisant des plaques électriques. Ce n'est que maintenant que nous pouvons quantifier le nombre de vies écourtées à cause de cela", a expliqué Juana María Delgado-Saborit.

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Populaires en Europe -

Les cuisinières à gaz sont très répandues dans l'Union européenne, avec un foyer sur trois utilisant ce type d'appareil pour cuisiner.

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Populaires en Europe -

Dans des pays comme l'Italie, les Pays-Bas, la Hongrie et la Roumanie, plus de 60 % des foyers utilisent des cuisinières à gaz.

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Plus de la moitié des ménages britanniques -

Au Royaume-Uni, au moins 54 % des foyers cuisinent avec des cuisinières à gaz.

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Qualité de l'air intérieur -

Les chercheurs ont mesuré la qualité de l'air dans des foyers utilisant des cuisinières à gaz afin de déterminer le degré de pollution qu'elles génèrent.

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Pollution de l'air -

Ils ont ensuite calculé les ratios entre la pollution de l'air intérieur et extérieur. Les scientifiques de l'Université Jaume I et de l'Université de Valence ont ensuite cartographié l'exposition au NO2 à l'intérieur.

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Pollution au NO2 -

En se basant sur les taux de risque de maladies liés à la pollution au NO2 à l'extérieur, les chercheurs ont pu estimer le nombre de décès attribuables à cette exposition.

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Pollution au NO2 -

"La principale incertitude réside dans le fait de savoir si le risque de mortalité associé au NO2 à l'extérieur, principalement lié au trafic routier, peut s'appliquer au NO2 à l'intérieur, émis par la cuisson au gaz. Toutefois, c'est une hypothèse raisonnable et nécessaire pour cette évaluation," a déclaré Steffen Loft, expert en pollution de l'air à l'Université de Copenhague.

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Étude américaine -

Une étude similaire menée aux États-Unis en mai 2024 a révélé que les cuisinières à gaz sont responsables de près de 19 000 décès d'adultes par an.

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Réglementation sur la qualité de l'air -

L'Union européenne a récemment mis à jour ses normes de qualité de l'air extérieur, mais elle ne dispose toujours d'aucune réglementation concernant la qualité de l'air intérieur.

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La fin des cuisinières à gaz ? -

L'Alliance européenne de Santé publique (EPHA) a appelé à une suppression progressive des cuisinières à gaz. L'EPHA a également exhorté les décideurs politiques à prendre des mesures plus ambitieuses.

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Mesures potentielles -

Cela passerait par l’établissement de limites d’émissions, la subvention de solutions de cuisson plus propres et l’apposition d’avertissements sur les cuisinières à gaz.

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Mise en garde -

Ces mesures visent à permettre aux consommateurs de faire des choix éclairés concernant leurs appareils de cuisson.

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Sous le radar -

"Les dangers des cuisinières à gaz ont trop longtemps été minimisés", a affirmé Sara Bertucci de l'Alliance européenne de Santé publique (EPHA).

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Source de pollution -

"Comme pour les cigarettes, on ne se préoccupait guère des conséquences sur la santé. Et, tout comme les cigarettes, les cuisinières à gaz sont de petites flammes qui empoisonnent silencieusement nos foyers," a-t-elle ajouté.

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Comment réduire l'exposition aux polluants -

Les gens peuvent réduire leur exposition en aérant régulièrement leur cuisine, en ouvrant les fenêtres et en utilisant des hottes aspirantes pendant la cuisson.

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Une solution permanente est nécessaire -

Même si une bonne ventilation permet d'atténuer la pollution intérieure, elle ne suffit pas à éliminer le problème. Passer aux plaques de cuisson électriques pourrait être la solution la plus efficace.

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Une alternative appropriée -

Selon Juana María Delgado-Saborit, les plaques de cuisson électriques sont "plus propres, plus sûres et plus saines" que les cuisinières à gaz.

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Beaucoup de décès auraient pu être évités -

Tous ces décès auraient potentiellement pu être évités si des alternatives plus propres avaient été adoptées.

Sources: (The Guardian) (Science.org) (Universitat Jaume I)

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