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Les effets du café sur le corps varient en fonction de l'heure de la journée. Les diapositives suivantes expliquent comment le café influence l'organisme à différents moments de la journée.
Le café peut vous aider à vous sentir plus alerte le matin, grâce à sa forte teneur en caféine, d'environ 92 milligrammes par tasse. Cependant, il a été suggéré que le matin pourrait ne pas être le meilleur moment pour en consommer, en raison des effets négatifs potentiels sur la santé à considérer.
Le café du matin peut augmenter le taux de cortisol, une hormone qui régule les fonctions immunitaires, le métabolisme, l'inflammation et la réponse au stress. Des niveaux élevés de cortisol ont été associés à des problèmes de santé tels que l'hypercholestérolémie, l'hyperglycémie et l'hypertension artérielle.
Bien qu'aucune preuve définitive n'établisse un lien direct entre la consommation de café et des pics immédiats de cortisol, les recherches indiquent que boire du café à jeun ou après une nuit de mauvais sommeil pourrait avoir un effet négatif sur la régulation de la glycémie.
Boire du café avant les repas, surtout ceux riches en sucre, peut perturber la capacité de l'organisme à réguler la glycémie. Pour les personnes ayant des problèmes de glycémie ou des troubles du sommeil, il peut être avantageux de consommer un repas riche en protéines avant de boire du café le matin.
Boire du café l'après-midi peut améliorer votre performance mentale. La caféine stimule les fonctions cérébrales et augmente la vigilance, ce qui explique pourquoi de nombreuses personnes optent pour une tasse de café au cours de leur journée de travail.
Il est crucial de noter que bien que boire du café l'après-midi puisse offrir des avantages, cela peut aussi nuire à votre sommeil. Des études montrent que consommer de la caféine dans les 6 à 8 heures avant le coucher peut perturber le sommeil.
La sensibilité à la caféine varie en fonction de votre patrimoine génétique. Ainsi, certaines personnes peuvent boire une tasse de café avant de se coucher sans problème, tandis que d'autres risquent de ne pas pouvoir dormir du tout.
Si vous êtes sensible à la caféine, vous pourriez vous retrouver pris dans un cycle où les troubles du sommeil vous poussent à consommer davantage de caféine le lendemain pour rester éveillé, ce qui entraîne de nouveaux problèmes de sommeil et perpétue ce cercle vicieux.
Des études montrent que la consommation de café peut aider à la gestion du poids de plusieurs manières. Par exemple, une augmentation de la consommation de café est corrélée à une réduction de la graisse corporelle, notamment de la graisse viscérale, qui est particulièrement nuisible.
L'effet du café sur la suppression de l'appétit et l'augmentation du métabolisme peut soutenir les efforts de perte de poids. Bien que le café puisse être un atout dans un programme de gestion du poids, il est crucial de l'accompagner d'une alimentation équilibrée et d'exercice physique pour optimiser les résultats.
Pour maximiser les effets énergisants du café tout en réduisant les risques de perturbation du sommeil, il est recommandé de le consommer plus tôt dans la journée, de préférence avant midi.
Pour les personnes souffrant de déséquilibres glycémiques ou de stress accru, consommer le café avec un repas riche en protéines peut aider à atténuer les effets de la caféine.
Les experts suggèrent de limiter la consommation de caféine à 400 mg par jour, ce qui correspond à la quantité contenue dans quatre tasses de café. Le dépassement de cette limite peut entraîner des symptômes tels que l'irritabilité, l'accélération du rythme cardiaque, la nervosité et les nausées.
Pour éviter les effets de la caféine tout en profitant de la saveur et du plaisir d'une boisson chaude, optez pour du café décaféiné. Vous pourrez ainsi savourer votre café sans les symptômes liés à une consommation excessive de caféine.
Remplacez votre café caféiné par du thé vert, qui contient moins de caféine, ou par des tisanes comme l'hibiscus, qui ne contiennent pas de caféine.
Lorsque vous buvez du café, il est important de compenser en buvant beaucoup d'eau. L'hydratation est cruciale pour le bon fonctionnement de l'organisme et pour maintenir une énergie naturelle.
Les hommes devraient boire environ 15,5 tasses de liquides par jour et les femmes environ 11,5 tasses. L'eau vous permet de rester hydraté, car la caféine contenue dans le café a des effets diurétiques.
Pour savourer une excellente tasse de café, il est crucial de choisir les bons grains. Il existe quatre types de grains de café : Arabica, Robusta, Excelsa et Liberica. De plus, ces grains se déclinent en trois niveaux de torréfaction (moyenne, moyennement foncée et foncée), chacun offrant des saveurs distinctes.
Pour préparer une tasse de café particulièrement savoureuse, il est recommandé de purifier l'eau vous-même. Vous pouvez le faire principalement de deux manières : en faisant bouillir l'eau, ce qui est économique, ou en utilisant un filtre Brita.
La taille idéale de la mouture des grains de café dépend de votre méthode de préparation. Par exemple, pour préparer un espresso, qui prend environ 20 à 30 secondes, il est nécessaire d'utiliser une mouture très fine.
Bien que vous puissiez mesurer le café à l'œil, l'utilisation d'une petite balance de cuisine permet d'obtenir une précision accrue et d'améliorer le goût de votre café. Ces balances sont compactes et peuvent transformer votre expérience de dégustation.
L'air, l'humidité, la chaleur et la lumière peuvent altérer ou dégrader rapidement vos grains de café. Pour préserver leur fraîcheur, il est essentiel de les stocker dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et à température ambiante.
Il existe plusieurs méthodes de préparation du café, chacune ayant ses propres caractéristiques sans qu'aucune ne soit intrinsèquement meilleure que les autres. Les quatre principales méthodes sont l'espresso, le café à la tasse, le café infusé à froid et le café à la presse.
Un nettoyage régulier a un impact significatif sur la saveur de votre café. Il est recommandé de nettoyer votre machine tous les trois à six mois, surtout si vous l'utilisez fréquemment.
Le café est riche en antioxydants et peut aider à protéger contre des maladies chroniques telles que le diabète de type 2, la maladie de Parkinson et les affections hépatiques. De plus, une consommation modérée de café a été liée à une diminution du risque de dépression.
Oui, une consommation modérée de café (environ 2 à 3 tasses par jour) a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque.
Bien que la caféine présente dans le café puisse provoquer une dépendance physique, elle est généralement considérée comme moins addictive que d'autres substances.
Sources: (Health) (European Society of Cardiology) (Verywell Mind) (Stone Street Coffe Company)
Voir aussi : Le café en 30 infos excitantes
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