Voyons ce qu'en dit l'indice de consommation de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Dans presque toutes les religions, la nourriture est l'un des éléments les plus importants des cérémonies et des traditions. Du christianisme au judaïsme, de l'islam au taoïsme, tous ces groupes religieux ont des plats qui symbolisent un aspect de leur foi.
Nombre de ces aliments sont également étroitement associés à une date ou une célébration particulière, comme Pâques ou Rosh Hashanah. Et comme pour toutes les traditions religieuses, certains aliments ne respectent plus le calendrier initial, de sorte que vous rencontrerez sans doute certains d'entre eux en dehors de leur contexte religieux.
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Le "h0t cross bun" est une brioche sucrée épicée, généralement à base de fruits et marquée d'une croix sur le dessus. Originaire du Royaume-Uni, elle est traditionnellement consommée le Vendredi saint pour rompre le jeûne.
Couramment utilisé pour la cuisine et la médecine traditionnelle ayurvédique, ce beurre indien est également un aliment sacré dans l'hindouisme. Il est brûlé lors de rituels religieux et offert aux dieux.
Grand classique du Moyen-Orient, le baklava est également populaire en Grèce. Là-bas, il est censé être fait de 33 couches de pâte, en référence aux années de vie du Christ.
Également connue sous le nom de seins de Sainte-Agathe, cette pâtisserie sicilienne de Catane est fabriquée pendant la fête de Sainte-Agathe. Cette pâtisserie est censée représenter les seins de Sainte Agathe. Elle avait été martyrisée en se faisant couper les seins lorsqu'elle avait refusé de céder sa virginité aux païens.
Dans le sud de la France, vers 610 de notre ère, les moines faisaient cuire de fines bandes de pâte en forme de bras d'enfant croisés en prière.
Consommé à Hannouka, le sufganiyot est une sorte de beignet fourré à la gelée. Il symbolise le miracle de la fiole d'huile, associé à l'inauguration du Temple
La fanesca est une soupe consommée pendant la semaine sainte en Équateur. Elle contient 12 types de haricots, chacun représentant les apôtres, ainsi que de la morue salée, représentant Jésus-Christ.
Mangées le jour de Rosh Hashanah (c'est-à-dire le nouvel an juif), elles rappellent aux Juifs la manne, une substance comestible fournie par Dieu lorsque les Israélites erraient dans le désert pendant 40 ans.
Le modak est une boulette sucrée indienne fourrée à la noix de coco fraîche. Il est préparé spécialement pendant le Ganesh Chaturthi, un festival hindou célébrant la naissance du dieu Ganesha.
Le pain, en particulier le pain sans levain, est l'un des deux éléments de l'Eucharistie chrétienne. Le pain représente le corps du Christ.
Le deuxième élément de l'Eucharistie chrétienne est le vin sacramentel. Il représente le sang du Christ et est utilisé comme moyen de se souvenir des sacrifices qu'il a faits.
La challah est un pain sucré tressé, consommé lors de cérémonies telles que Shabbat et d'autres grandes fêtes juives. Il commémore également la manne.
Originaire d'Iran, le halva est une confiserie faite de farine, de beurre, d'huile, de safran, d'eau de rose, de lait, de poudre de cacao et de sucre. Populaire dans tout le Moyen-Orient, aux 7ème et 40ème jours et au premier anniversaire suivant le décès d'un musulman, il est offert aux visiteurs par les proches du défunt.
Les crêpes sont associées au mardi gras. Historiquement, c'est le moment où les ingrédients périssables devaient être utilisés avant la période de jeûne du Carême.
Dans la religion Shinto, le tofu est l'aliment préféré des renards, qui sont associés à la divinité japonaise Inari. Le tofu est donc offert dans les sanctuaires.
Consommées à l'occasion de Hannouka, les latkes sont des galettes de pommes de terre qui commémorent l'huile qui a permis à la flamme du Temple de rester allumée pendant huit jours.
L'une des plus anciennes traditions de Pâques, les œufs de Pâques sont originaires d'Europe centrale et orientale. Ils symbolisent la résurrection de Jésus et une nouvelle vie.
La galette des rois est une tarte feuilletée fourrée à la frangipane. Consommée à l'Épiphanie, elle est originaire de France, mais est également consommée dans d'autres pays sous le nom de galette des rois. Une petite fève de l'enfant Jésus est généralement glissée à l'intérieur.
Dans la Bible, les figues sont utilisées de manière ostensible comme symboles. Dans le Nouveau Testament, elles sont utilisées dans la parabole du figuier en fleur et dans la parabole du figuier stérile.
Dans le christianisme, l'agneau représente le Christ, à la fois souffrant et triomphant. Il symbolise également la douceur et le pardon.
Représentant le mortier fabriqué par les Juifs durant l'esclavage égyptien, le charoset est une pâte sucrée consommée lors du Seder de Pessah. Elle est faite de pommes, poires, raisins secs, figues, jus d'orange, vin rouge, pignons et cannelle.
Également appelées lussekatter, ces brioches au safran et aux raisins secs sont associées aux célébrations de la Sainte-Lucie en Suède et en Norvège. Cette journée est célébrée le 13 décembre.
Dans l'Islam, les dattes sont traditionnellement consommées lors de l'Iftar, le repas qui rompt le jeûne du Ramadan. Elles représentent la tradition du prophète Mahomet qui rompt son jeûne en mangeant trois dattes.
Généralement servies le soir du Nouvel An chinois, les nouilles chinoises symbolisent la longévité dans le taoïsme.
La religieuse est un type d'éclair courant en France. Il est censé ressembler à une nonne, d'où son nom.
Le Maror est l'herbe amère consommée lors du Seder de Pessah. Elle est destinée à rappeler aux Juifs l'amertume de l'esclavage.
La paska est un pain sucré ukrainien, qui représente la résurrection de Jésus et du Saint-Esprit. Il est souvent béni avec d'autres aliments et ajouté à un panier de Pâques traditionnel appelé koshyk.
Les boulettes ayant une forme similaire à celle des objets liés à l'argent, comme le tael chinois, elles symbolisent la richesse dans le taoïsme. Ils sont consommés à minuit lors des célébrations du Nouvel An chinois.
Au Royaume-Uni, certains biscuits de Pâques sont souvent aromatisés à l'huile de cannelle de Chine, comme un symbole des parfums utilisés pour préparer le corps du Christ pour l'enterrement.
Sources: (National Geographic) (WebMD)
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Dattes, crêpes, bretzel: quelle est la signification religieuse de ces mets ?
Ces aliments, sain(t)s et délicieux !
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Dans presque toutes les religions, la nourriture est l'un des éléments les plus importants des cérémonies et des traditions. Du christianisme au judaïsme, de l'islam au taoïsme, tous ces groupes religieux ont des plats qui symbolisent un aspect de leur foi.
Nombre de ces aliments sont également étroitement associés à une date ou une célébration particulière, comme Pâques ou Rosh Hashanah. Et comme pour toutes les traditions religieuses, certains aliments ne respectent plus le calendrier initial, de sorte que vous rencontrerez sans doute certains d'entre eux en dehors de leur contexte religieux.
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