Voyons ce qu'en dit l'indice de consommation de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Nous associons généralement les desserts délicieux à de grandes quantités de matière grasse et de sucre, mais ce n'est pas toujours le cas. En fait, de nombreux desserts, tels que la mousse au chocolat, peuvent être tout à fait sains si l'on remplace quelques ingrédients.
Dans cette galerie, nous vous présentons une liste de desserts gourmands que vous voudrez essayer, sans culpabilité ! Cliquez sur la suite pour en savoir plus.
Les sandwichs à la crème glacée sont très appréciés, mais nous savons tous que la crème glacée et les biscuits ne sont pas la combinaison la plus saine. Que faire ? Le choix des portions est un moyen d'y remédier.
L'autre solution consiste à utiliser de la crème glacée légère et des biscuits sans sucre. Cela permet de réduire considérablement la quantité de matière grasse et de sucre, et donc de calories. Et devinez quoi ? Ils sont toujours aussi délicieux !
Si les fruits contiennent du sucre, ils sont également riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Pas mal pour un dessert, non ?
Si vous en achetez, privilégiez ceux qui sont fabriqués à partir de vrais fruits, de jus de fruits et de purée. Vérifiez qu'il n'y a pas de sucres ajoutés ni d'autres ingrédients que ceux mentionnés. Mais, bien sûr, vous pouvez toujours les préparer vous-même !
Faire griller ou cuire un fruit peut le transformer en un délicieux dessert à part entière. En réduisant la teneur en eau du fruit, le sucre caramélise et la texture s'adoucit.
Ils peuvent être très sains, car il s'agit essentiellement de fruits. Bien entendu, vous pouvez les agrémenter d'une touche de cannelle, d'un filet de miel ou de sirop d'érable. Pour une version plus crémeuse, ajoutez du yaourt.
Ce type de chocolat est riche en antioxydants, notamment en polyphénols et en flavanols.
Tout dépend donc du chocolat que vous utilisez pour préparer ce dessert. Faites fondre des pépites de chocolat noir avec de l'huile de coco, ajoutez vos noix préférées et congelez le tout jusqu'à ce qu'il soit assez dur pour être mangé.
Les fraises enrobées de chocolat font partie des desserts les plus romantiques. Les fraises sont un fruit plutôt sain, riche en vitamine C, B9 et en manganèse.
L'astuce consiste à ne pas tremper les fraises dans le chocolat. Au lieu de cela, on les arrose de chocolat noir fondu, et voilà ! Vous réduisez les calories et profitez d'une combinaison gourmande, qui s'avère également très riche sur le plan nutritionnel !
Les truffes au chocolat peuvent être plus saines que vous ne le pensez. Elles sont traditionnellement fourrées de ganache (à base de chocolat et de crème), mais il existe un moyen de les rendre moins caloriques.
Au lieu de la crème épaisse, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que des dattes ou des bananes pour préparer la base. Ajoutez ensuite de la saveur en mélangeant des noix ou de la noix de coco râpée. Roulez-les en boules et trempez-les dans du chocolat, pour un goût plus traditionnel.
L'arôme des biscuits fraîchement cuits est inégalable. Et leur goût aussi ! Bien sûr, les biscuits sont généralement synonymes de sucre et de graisse, mais les biscuits à l'avoine sont un peu différents.
Contrairement à la plupart des biscuits, qui sont fabriqués avec de la farine blanche raffinée, les biscuits à l'avoine contiennent également de l'avoine (et parfois du son de blé), qui sont des céréales complètes et riches en fibres. L'indice glycémique est donc plus faible. De plus, vous vous sentirez rassasié beaucoup plus rapidement et serez moins enclin à vous goinfrer.
Bien sûr, si vous commandez un banana split, il sera très probablement accompagné d'un grand nombre de décorations pas si saines, notamment de la crème fouettée et du sirop de chocolat. Sans parler de la teneur élevée en matières grasses et en sucres de la crème glacée.
Mais la bonne nouvelle, c'est qu'il est possible de profiter des bienfaits de la banane pour la santé (par exemple, beaucoup de potassium) dans un dessert. L'astuce consiste à créer votre propre version. Caramélisez le fruit dans une poêle non collante et utilisez de la glace légère. Pour ce qui est des garnitures, arrosez-la de yaourt, de chocolat noir, de flocons de noix et/ou de baies.
La tarte aux pommes est l'une de nos préférées, mais les croûtes de tarte (en particulier les versions prêtes à l'emploi) sont bourrées de graisses et de conservateurs. Le crumble aux pommes peut vous offrir une expérience gustative similaire, mais plus favorable sur le plan calorique.
Le sucre et la cannelle sont traditionnellement ajoutés, mais vous pouvez utiliser d'autres ingrédients, notamment des flocons d'avoine, qui le rendront plus nourrissant et plus sain.
Ce dessert classique est aussi une bombe calorique, composé d'ingrédients tels que le chocolat, la crème épaisse et le sucre. Il est facile de comprendre que la mousse au chocolat n'est pas le choix le plus sain qui soit... en êtes-vous bien sûr ?
Vous pouvez donner un petit coup de pouce à votre mousse habituelle pour qu'elle soit plus riche sur le plan nutritionnel. Il suffit de changer les ingrédients habituels. Mixez un avocat, de la poudre de cacao noir, du lait d'amande (ou une autre boisson végétale) et quelques gouttes d'extrait de vanille, et vous obtiendrez une mousse au chocolat à l'avocat à la fois délicieuse et saine.
Les graines de chia sont un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons, et le pudding au chia en fait partie. Riches en protéines, en fibres, en vitamines, en minéraux et en acides gras oméga-3, les graines de chia sont un bon complément à votre régime alimentaire.
Pour préparer un pudding, il suffit de mélanger deux cuillères à soupe de graines de chia à une demi-tasse de boisson aux amandes non sucrée. Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant une nuit, et c'est prêt à être consommé. Pour ce qui est de la saveur, vous pouvez ajouter des fruits, du miel, du sirop d'érable, etc.
Oui, nous vous entendons, les mignardises de cheesecake peut en effet être une bombe calorique ! Mais peut-être qu'au lieu d'en manger énormément, la meilleure façon de savourer ce délicieux dessert est d'en contrôler les doses.
Bien sûr, les bouchées peuvent aider, mais cela ne les rend pas plus saines, seulement moins caloriques. Vous pouvez toutefois changer quelques ingrédients et utiliser du fromage frais ou de la ricotta à faible teneur en matières grasses au lieu du fromage frais normal. Vous pouvez également remplacer la moitié du sucre par de l'édulcorant en poudre.
Le yaourt glacé est généralement considéré comme une alternative plus saine à la crème glacée. Et c'est effectivement le cas. Cependant, lorsque vous achetez du yaourt glacé tout fait, il est parfois accompagné de garnitures.
Attention aux garnitures ! Elles peuvent transformer un dessert apparemment sain en un désastre bourré de sucre. Optez plutôt pour des morceaux de fruits et/ou du sirop sans calories.
La crème fouettée n'est peut-être pas le choix le plus sain, nous le savons. Mais ce n'est pas une raison pour arrêter d'en manger. Il suffit de changer quelques ingrédients.
La crème fouettée peut être remplacée par du yaourt. Mais pour obtenir une texture similaire, mélangez-la avec de la lécithine de soja.
Sources: (Health Digest) (The Daily Meal)
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Des desserts délicieux et sains : réconciliez plaisir et bien-être
Il suffit juste de changer un ingrédient ou deux pour cela
CUISINE Desserts
Nous associons généralement les desserts délicieux à de grandes quantités de matière grasse et de sucre, mais ce n'est pas toujours le cas. En fait, de nombreux desserts, tels que la mousse au chocolat, peuvent être tout à fait sains si l'on remplace quelques ingrédients.
Dans cette galerie, nous vous présentons une liste de desserts gourmands que vous voudrez essayer, sans culpabilité ! Cliquez sur la suite pour en savoir plus.