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Les allergies alimentaires en hausse -

Les allergies alimentaires sont en augmentation dans le monde entier. On estime que 7,7 % des enfants chinois sont touchés, et des cas d'allergies aux arachides ont été recensés en Inde, où elles étaient autrefois inconnues.

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Allergies vs intolérance - De nombreuses sensibilités alimentaires se manifestent de la même manière que les allergies alimentaires. Par exemple, l'intolérance au lactose peut déclencher des douleurs à l'estomac comme une réaction allergique, mais il s'agit en fait d'un problème du système digestif plutôt que d'une allergie au lait.

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Une réponse du système immunitaire - Lorsqu'une personne a une réaction allergique, son organisme considère à tort qu'une protéine étrangère inoffensive, telle que la protéine d'arachide, est dangereuse.

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Quels sont les types d'allergies alimentaires ? - Les aliments les plus courants auxquels les gens sont allergiques sont les fruits de mer, le soja, le lait, les arachides et le blé.

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Quels sont les symptômes d'allergies alimentaires ? - Si vous avez une réaction allergique à un aliment, vous pouvez présenter de l'urticaire, une éruption cutanée, un gonflement des lèvres ou des paupières, des démangeaisons de la gorge, un gonflement de la langue et des douleurs abdominales.

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Quand faut-il se rendre aux urgences ? -

Si vous avez une oppression thoracique, des difficultés à respirer, de l'urticaire sur tout le corps ou un gonflement de la gorge qui rétrécit vos voies respiratoires, rendez-vous aux urgences ou appelez le 911.

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Les allergies alimentaires présentent-elles des symptômes potentiellement mortels ? -

L'anaphylaxie est la réaction allergique la plus grave à un aliment. Il s'agit d'une réaction qui évolue rapidement et qui met le corps en état de choc et peut rendre la respiration difficile, voire impossible. Sans traitement médical, l'anaphylaxie peut être mortelle.

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Il n'y a pas d'allergies légères ou graves -

Les allergies alimentaires elles-mêmes ne sont pas légères ou graves. C'est la réaction qui peut l'être. En outre, les réactions peuvent être imprévisibles : un allergène qui a provoqué une réaction légère dans le passé peut en déclencher une plus grave à l'avenir.

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Comment prévenir les allergies alimentaires ? -

L'allaitement des bébés au cours des six premiers mois de leur vie peut prévenir l'allergie au lait. Il n'existe aucun moyen connu de prévenir les allergies alimentaires chez les adultes.

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Comment éviter les déclencheurs d'allergies alimentaires ? -

Pour éviter les aliments auxquels vous êtes allergique, il est important de vérifier les étiquettes des ingrédients des produits. Les fabricants de produits alimentaires sont tenus d'indiquer clairement si un produit contient l'un des allergènes les plus courants.

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Peut-on vivre en pleine santé avec des allergies alimentaires ? -

Les personnes souffrant d'allergies alimentaires peuvent mener une vie saine si elles évitent les aliments qui provoquent des réactions. Vous devrez peut-être consulter un nutritionniste pour vous assurer que vous remplacez les nutriments perdus en évitant les aliments déclencheurs.

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Quand faut-il consulter un professionnel de santé pour une allergie alimentaire ? -

Si la consommation d'un aliment spécifique provoque des symptômes gênants, contactez votre médecin. 

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Comment les allergies alimentaires sont-elles diagnostiquées ? -

Afin d'établir un diagnostic, votre médecin peut vous demander combien de temps il faut pour que les symptômes apparaissent, quel aliment déclencheur vous avez consommé et en quelle quantité, quels sont les symptômes que vous ressentez et pendant combien de temps.

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Comment les allergies alimentaires sont-elles diagnostiquées ? -

Votre médecin peut effectuer un test cutané au cours duquel il appliquera une petite quantité de différents allergènes sur la peau. Il fera de minuscules piqûres à travers les allergènes et mesurera vos réactions après 15 minutes.

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Le test RAST -

Votre médecin peut également utiliser un test sanguin radioallergosorbant (RAST) pour vérifier les niveaux d'anticorps allergiques à différents allergènes dans votre sang.

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Quelles sont les causes des allergies alimentaires ? -

Les allergies alimentaires ont tendance à être héréditaires et si vous souffrez d'affections telles que le rhume des foins ou l'eczéma, vous êtes plus susceptible de souffrir d'une allergie alimentaire.

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Pourquoi les allergies alimentaires sont-elles en augmentation ? -

Selon certains experts, l'amélioration de la propreté a réduit l'exposition aux microbes pendant l'enfance, ce qui peut nuire au développement du système immunitaire et le rendre plus susceptible de réagir aux protéines alimentaires.

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Vivre en zone urbaine -

Certaines études ont montré que les personnes vivant dans les zones urbaines ont plus d'allergies alimentaires que celles vivant dans les zones rurales.

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Forte exposition à certains aliments -

Certaines recherches ont montré qu'une forte exposition à certains aliments, comme les fruits de mer en Asie, est parfois associée à une plus grande probabilité de développer une allergie à cet aliment.

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Les modifications du microbiote intestinal -

Les modes de vie et les régimes alimentaires modernes peuvent modifier le microbiote intestinal, ce qui peut influencer le développement du système immunitaire et les réponses allergiques.

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Le manque de vitamine D -

Certains experts suggèrent que notre vie de plus en plus sédentaire à l'intérieur nous prive de la vitamine D du soleil, qui semble offrir une certaine protection contre les allergies.

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L'exposition à des traces d'allergènes -

Si un nourrisson est exposé à des traces d'un allergène, par exemple si un parent qui applique une lotion sur la peau de son bébé a une petite quantité de protéines d'arachide sur les mains, l'enfant pourrait être plus susceptible de développer une allergie à l'arachide plus tard.

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L'exposition à des traces d'allergènes -

Autrefois, on conseillait aux parents d'éviter de donner à leurs enfants des aliments susceptibles de déclencher leur allergie. Aujourd'hui, la recherche a montré que l'exposition des enfants aux allergènes réduit le risque de développer une future allergie.

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L'étude LEAP (Learning Early About Peanut Allergy) -

Les chercheurs qui ont mené l'étude LEAP ont constaté que le fait de donner aux nourrissons des aliments contenant des arachides avant leur premier anniversaire pouvait réduire leur risque de développer une allergie à l'arachide. Ce risque a diminué de 81 % à l'âge de cinq ans.

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Le suivi de l'étude LEAP -

L'étude de suivi LEAP 2024 a montré que l'introduction précoce des arachides dans l'alimentation des enfants réduisait de 71 % le risque d'allergie à l'arachide à l'adolescence. Même si les enfants ne continuaient pas à manger régulièrement des cacahuètes, l'exposition précoce offrait une protection durable.

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La prévention des allergies -

Les scientifiques étudient des médicaments qui pourraient aider à protéger contre l'exposition accidentelle à des aliments déclencheurs. Lors d'essais cliniques, 68 % des personnes ayant reçu un anticorps appelé omalizumab ont pu manger des cacahuètes.

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Les progrès de la technologie CRISPR -

Les progrès de la technologie CRISPR, une technique révolutionnaire d'édition de gènes, pourraient permettre de supprimer les gènes allergènes à l'avenir.

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L'avenir des allergies alimentaires ? -

Certains experts craignent que le nombre d'enfants souffrant d'allergies alimentaires continue à augmenter et que, dans dix ans, environ 10 ou 20 élèves sur 100 souffrent d'une allergie.

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Les soins de santé aux États-Unis -

Aux États-Unis, les soins de santé sont considérés comme relevant de la responsabilité individuelle en cas de maladie ou de bien-être. La prise en charge des enfants souffrant d'allergies alimentaires est bien plus complexe qu'en Europe.

Sources: (National Geographic) (Cleveland Clinic) (The Guardian)

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